化學名稱：乳酸脂肪酸甘油酯（LACTEM）
品牌：正通
性狀：乳白色粉狀或粒狀固體，不溶于冷水，可溶于熱油。
標準規范：產品符合食品安全國家標準 食品添加劑 乳酸脂肪酸甘油酯GB1886.93
產品型號：乳化劑（食品級） 乳制品、冰淇淋、油脂、肉制品、人造奶油、發泡甜點、蛋糕、起酥油
起到乳化、穩定、增加持氣性的作用，可用于蛋糕、奶油等領域。
1、將本品加入到60℃以上水中，攪拌分散溶解后使用或加入產品中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。
2、按GB2760《食品添加劑使用標準》規定使用。
包裝：凈重：25kg/箱
貯運：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。
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