具有乳化、穩定、防老化、保鮮等作用。應用于面包、糕點、奶油、氫化植物油、植脂末等產品中。

1.?提高乳化性能，防止油水分離，用作乳化劑和分散劑。

2.?增加面團筋力，增大體積，改善結構，質地柔軟，防止老化。

3.?與淀粉形成絡合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性。

4.?用于植脂末，提高乳化穩定性，防止油水分離。用于奶油，可使奶油軟滑細膩。

1.?將本品加入到60℃以上水中，攪拌分散溶解后使用或加入產品中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。

2.?按GB2760《食品添加劑使用標準》規定使用。

包裝：凈重：25kg/箱

貯運：密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結塊。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。